🚚 按此了解 運費詳情 | Click here for delivery info

Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
  • 將圖片載入圖庫檢視器 Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
  • 將圖片載入圖庫檢視器 Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
  • 將圖片載入圖庫檢視器 Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
  • 將圖片載入圖庫檢視器 Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g
  • 將圖片載入圖庫檢視器 Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g

Tonnarelli with Squid Ink 🦑 墨魚汁闊意粉 - 500g

定價
$68.00
售價
$68.00
定價
售罄
單價
每 / per 
結帳時計算運費

來自意大利中部嘅「Tonnarelli」又名「Spaghetti alla Chitarra」意大利文意思解作「結他」,由於呢種意粉係用一個有拉緊金屬絲線嘅木製切麵機製作,做出嚟嘅麵條係方形嘅細長麵,所以又稱為琴弦麵。經典嘅琴弦麵菜式包括Cacio e Pepe alla Chitarra(黑椒芝士)、Chitarra alla Teramana(茄汁小肉丸)等。
 
Cara Nonna呢款Tonnarelli特別加入墨汁,除咗顏色特別之外,仲有好高營養價值,例如蛋白質、肽聚糖、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質,食慣金黃色嘅意粉不妨都試試墨魚汁意粉。
 
 
銅模製作+低溫乾燥
意大利傳統以銅製模具製作各式意粉,因為用銅模本身會有坑洞,所以銅模製作出嘅意粉表面都會較粗糙,相對光滑嘅不鏽鋼模具成品更沾上更多醬汁;而低溫乾燥嘅原因係,高溫快速乾燥出嚟嘅意粉好易在水中釋出澱粉,令意粉變得軟腍,而低溫慢慢乾燥嘅意粉大多數澱粉都可以留喺麵內,食落先會做到彈牙口感。
 
😁質地:
煙韌彈牙,掛汁力佳

🍽食譜 – 大蝦墨魚汁闊意粉
 
材料 (2人份量)
墨魚汁闊意粉 200g
鮮蝦 150g
蒜蓉 1茶匙
辣椒 半隻(切碎)
白酒 1/4
鹽及黑胡椒 適量

做法
  1. 煮一鍋熱水加鹽,放入意粉煮8分鐘,關火並瀝乾水份。
  2. 以中火加爆香蒜茸及辣椒,加入蝦肉兜炒,加入少許鹽及胡椒粒調味備用。
  3. 熱鑊下油加入意粉,灒白酒,將炒好的材配料回鑊,用鹽及胡椒調味即可。

 
🎁儲存:
開封前:可放在室溫陰涼處
開封後:可放在密封容器內保存
 


Photo Credit:  krumpli