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Extra Quince Jam | 蘋果梨果醬 - 340g 💛
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Extra Quince Jam | 蘋果梨果醬 - 340g 💛

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蘋果梨(意大利文:Mele Cotogne、英文:Quince)屬榲桲科,古羅馬時代已經存在,係一種外表又似梨又似蘋果嘅生果,有指希臘神話入面引起3位女神紛爭嘅「金蘋果」正正就係蘋果梨。蘋果梨色澤金黃,惟生食又酸又澀,肉質似硬版番石榴,歐洲做法一般會切片再加糖同煮,所以用嚟做果醬就最啱!

PARENTE採用人手採摘嘅蘋果梨製成果醬,金黃色嘅果醬香氣十足,味道如梨和蘋果般清甜,不單適合配燒烤同肉類,仲可以加落海綿蛋糕同果撻入面,可鹹可甜,非常百搭。

 
Jam
Marmalade
成日睇到果醬有好多英文名字,一時叫Jam一時又叫Marmalade,到底兩者有咩分別?
 
Jam
:由水果加糖煮成嘅果醬,一般呈泥狀或漿狀。除配麵包外,亦可取代梳打粉醃肉,令肉質軟化及增加風味。
 
Marmalade
:只有含柑橘皮才能稱為「Marmalade」。由於要剔除橘果皮嘅苦澀,同時要保留果皮嘅清爽香氣,浸泡果皮的時間成為果醬好壞嘅關鍵。Marmalade用途廣泛,除了可配麵包外,亦可加入沙律、乳酪、芝士、雪糕、飲品或配不同的肉類和甜品食用。

 
【成份】
蘋果梨55%、糖
 
😁質地:
呈果蓉狀,可嚐到啖啖果蓉
 
😋味覺:
酸身帶甜,味道介乎蘋果同梨之間
 
👃香味:
帶濃郁果香
 
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素,成份天然,營養豐富,亦是純素之選

 
✅【營養價值豐富】
蘋果梨含大量維生素CB6、銅、鐵、鉀和鎂等礦物質


🍽食譜 - 迷你蘋果梨批
 
材料

上海雲吞皮 12塊
蘋果 1
蘋果梨果醬 3-4
檸檬汁 1/2茶匙


做法

  1. 預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上牛油紙備用
  2. 蘋果去皮切粒
  3. 燒熱鍋,將蘋果煮至軟身
  4. 加入蘋果梨果醬及檸檬汁,拌勻後放涼備用
  5. 將適量蘋果放上雲吞皮包好,放上焗盤並掃上牛油
  6. 放入焗爐焗6-8分鐘或焗至金黃色即可

 

🎁儲存:
開封前:可放在室溫陰涼處
開封後:放在四度雪櫃中,減少暴露於室溫中,建議開封後1個月內食用
 
【營養標籤】(每100 克/毫升)

能量/ Energy

 995 kJ / 235 kcal

總脂肪 / Fats

0g其中飽和脂肪酸 0g

碳水化合物 / Carbohydrates

 56g其中糖 57g

蛋白質 / Proteins

 0.6g

 / Salt

 0.03g

 

English Introduction

A jam produced by the manual processing of quinces, perfect for tarts and sponge cakes, but also in combination with meat and roast.

Ingredients: Quince 55%, sugar

Gelling agent: pectin

Corrector of acidity: citric acid.

Fruit used: min. 55g per 100g

 

Photo Credit: marcellinaincucina, bakerbynature