南意蕪菁菜（Turnip tops），又名大頭菜菜葉 / 南意苦菜，因味道帶苦味而得名。

蕪菁菜拌貓耳意粉：Orecchiette alle cima di rape更係代表Puglia嘅傳統菜式。

PARENTE嘅橄欖油浸蕪菁菜入面有西蘭花、洋蔥、蒜、鹽同辣椒，一扭開樽就可以炮製出南意傳統美食，簡直係快靚正！

【成份】
蕪菁菜25%、初榨橄欖油 20%、西蘭花、橄欖油、洋蔥、蒜、鹽、辣椒

 
😁質地：
醬汁呈油狀，有蔬菜碎，近似青醬質地

😋味覺：
蕪菁菜帶出其他蔬菜嘅甜味，洋蔥、辣椒和蒜為醬料加添風味

👃香味：
略帶鹹香的濃郁蔬菜香味
 
✅【方便快捷】
醬汁已有調味，簡單配個意粉已經可以享受南意傳統風味
 
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素，成份天然，營養豐富，亦是純素之選


🍽️食譜 – 快靚正 苦菜醬拌貓耳朵意粉
 
材料 （2人份量）
油浸南意蕪菁菜 2-3匙
鯷魚柳 40-60g
貓耳朵意粉 180g
辣椒 1條
蒜 1瓣
橄欖油 2茶匙
鹽 適量
*可額外加入其他蔬菜
 
做法

1. 熱鍋加橄欖油低溫加熱鯷魚、蒜及辣椒
2. 一鍋熱水滾後加入貓耳朵意粉，輕輕攪拌 （請根據意粉包裝說明之烹調時間）。落鹽。
3. 隔走熱水，把意粉倒入煎鍋，加入油浸南意蕪菁菜，按喜好加入適量鹽調味即可。

 
🎁儲存：
開封前：可放在室溫陰涼處
開封後：放在四度雪櫃中，減少暴露於室溫中；開封後請盡快食用
 
【營養標籤】（每100 克／毫升）

English Introduction

Freshly harvested turnip tops, in extra virgin olive oil, delicious to season all kinds of pasta and, in particular, the orecchiette, typical of the Apulian tradition.

Ingredients: Turnip greens 25%, extra virgin olive oil 20%, broccoletti, olive oil, onions, garlic, salt, hot pepper.

Corrector of acidity: lactic acid

Photo Credit: stefaniaskitchenette, halfbakedharvest, themodernproper