【 藝術小船的做法 】
常見的Caprese是一片片串連的，
今次提供給大家的 idea就是圖中的Caprese小船：
1/ 先把番茄順著紋理切成一瓣瓣 (大約4分1個)
2/ 跟著番茄大小，把水牛芝士給切成一瓣，
組合起來，可以配對成一個半圓型，
3/ 安放在一片香草上，盛載著。
香草名正言順成為「一葉舟」，挺有美感。
用手拿起來吃也很方便！
【材料：本店提供的】
水牛芝士 mozzarella
香草醬
橄欖油
黑醋
迷迭香草 Rosemary
粉紅岩鹽
【材料：自備】
新鮮蕃茄
羅勒香草葉 / 新鮮Basil / 新鮮沙律菜
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香草醬：Pesto Genovese | 日內瓦羅勒香草醬【DOP、松子仁、有介紹影片】- 180g
橄欖油 ： Extra-virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油 [ 單一品種 ]
黑醋 ⭐ Balsamic Vinegar I.G.P. Gold 厚身金牌黑醋 - 250 ml
---【文化背景】
在意大利南部的卡布里島（Capri），陽光孕育出的番茄和羅勒格外鮮甜。
當地人隨手將這兩樣食材，搭配柔滑的水牛芝士，
創造出這道簡單卻驚艷的經典沙律——
沒有複雜的調味，僅靠食材本身的鮮美，便成就了無可取代的絕配滋味。
青醬的濃郁香氣完美襯托水牛芝士的奶香，與多汁番茄形成清爽平衡的口感。
網路上常見的食譜講究精緻擺盤，將芝士和番茄切得工整漂亮；
但其實，隨性手撕的粗獷風格，反而更能帶出這道菜的原始風味
——簡單、純粹，就像地中海的陽光一樣直接動人。
✨ 美味關鍵
選用新鮮水牛芝士（Mozzarella di Bufala）
番茄切片後輕撒海鹽，靜置10分鐘更鮮甜
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