🚚 了解運費詳情請按此 | Click here for delivery info

🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝
🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝
🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝
  • 將圖片載入圖庫檢視器 🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝
  • 將圖片載入圖庫檢視器 🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝
  • 將圖片載入圖庫檢視器 🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝

🍝 Amatricia con Fregola 🍅番茄 · 醃製豬面頰肉 · 珍珠意粉 套裝

定價
$338.00
售價
$338.00
定價
售罄
單價
每 / per 
結帳時計算運費。

【意粉套裝內容包括... This bundle includes .....】

豬面頰肉 Guanciale - 300g🐷
珍珠意粉 - 500g🍝
調味用芝士 - 150g Pecorino Romano Cheese 🧀
番茄醬 Tomato Puree - 420g🍅

 

【🇮🇹意大利仔意粉🍝教煮——珍珠意粉】


意大利粉種類超多,唔同地區,唔同家鄉都會有獨特嘅意粉,常見嘅長意粉一定係Spaghetti,短意粉又有penne🖋,一粒粒嘅有貓耳朵🐱,呢啲喺香港都算好大機會喺超市,甚至餐廳見過、食過。


今日介紹一隻就少見好多嘅——珍珠⚪⚪⚪(fregola sarda)!


珍珠意粉係嚟自出名嘅旅遊勝地「撒丁島」嘅獨特意粉。佢雖然係一粒粒咁樣,但唔好誤會佢係Risotto,因為佢真係由麵粉製成,而唔係一粒米。


珍珠意粉口感煙韌,好突出嘅麵粉香味。佢可以用嚟燴煮,但又唔使好似煮Risotto咁複雜,或者放湯食又得,係想轉下意粉類型嘅好選擇~


【做法】

-首先用落咗鹽嘅滾水烚啲珍珠意粉,喺大概包裝袋上建議的時間 再早2-3分鐘撈起(記得keep 返啲意粉水呀)

-    今次用返早排教嘅Amatriciana (即係番茄+Guanciale+Pecorino)的方法煮;

-    慢火將Guanciale煎脆🥓,迫啲油出嚟,落少少白酒🍾,等酒精揮發後,加入 番茄泥醬 Tomato Puree 🍅🍅🍅,我就鍾意落少少辣椒🌶️同黑椒;

-    將撈起的珍珠意粉放入醬汁入面,加入適量的意粉水,繼續煮啲珍珠意粉;

-    煮到心目中的軟硬程度後,而又差不多收咗汁,就可以熄火,刨啲Pecorino🧀落去;

-    搞掂!Buon Appetito!😋

 

【雜菜湯 Fregola】

大家都可以自己試下其他做法㗎,例如煲個雜菜湯之後,放啲well done嘅珍珠意粉落去一齊食,又飽肚又有營養。


想認識多啲意大利滋味嘅你,唔使怕差,珍珠意粉等緊你呀~