以岩燒石板烤至微焦嘅茄瓜香氣十足，食落更係香濃美味！PARENT橄欖油浸茄瓜加入蒜、辣椒、牛至、薄荷和酒醋調味，可獨立當作前菜或配菜，亦可配意粉、白飯、三文治、麵包或Focaccia（義大利香草麵包）享用。
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高，受熱均勻，可以保持攝氏370度高溫快烤，而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢，有助鎖住肉汁，令食物不易燒焦，不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
【成份】
茄瓜63%、橄欖油 34%、蒜、辣椒、牛至、薄荷、鹽、酒醋
😁質地：
口感軟腍，醬汁呈油狀
😋味覺：
烤茄瓜帶燒烤焦香，入口酸香微辣
👃香味：
有酒醋醇香，牛至和薄荷帶清新香草味，極富地中海色彩
✅【配搭百變】
可做前菜、配菜、沙律、三文治、炒餸、伴白飯都得
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素，醬入面嘅油來自橄欖油，成份天然健康
🍽️食譜 – 蒜香炒茄瓜
材料（一人份量）
橄欖油浸茄瓜 1/2杯（可自行調整份量）
蒜 1粒
小辣椒 1-2條
鹽及胡椒粉 適量
做法
🎁儲存：
開封前：可放在室溫陰涼處
開封後：放在四度雪櫃中，減少暴露於室溫中，建議開封後1個月內食用
【營養標籤】（每100 克／毫升）
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高，受熱均勻，可以保持攝氏370度高溫快烤，而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢，有助鎖住肉汁，令食物不易燒焦，不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
【成份】
茄瓜63%、橄欖油 34%、蒜、辣椒、牛至、薄荷、鹽、酒醋
😁質地：
口感軟腍，醬汁呈油狀
😋味覺：
烤茄瓜帶燒烤焦香，入口酸香微辣
👃香味：
有酒醋醇香，牛至和薄荷帶清新香草味，極富地中海色彩
✅【配搭百變】
可做前菜、配菜、沙律、三文治、炒餸、伴白飯都得
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素，醬入面嘅油來自橄欖油，成份天然健康
🍽️食譜 – 蒜香炒茄瓜
材料（一人份量）
橄欖油浸茄瓜 1/2杯（可自行調整份量）
蒜 1粒
小辣椒 1-2條
鹽及胡椒粉 適量
做法
- 先將蒜頭切成蓉，辣椒剪粒備用。
- 中火燒熱鍋，下油（可用油浸烤茄瓜橄欖油）炒香蒜和辣椒。
- 加入烤茄瓜輕炒，上碟時加蔥，有需要下鹽及胡椒粉調味即可。
🎁儲存：
開封前：可放在室溫陰涼處
開封後：放在四度雪櫃中，減少暴露於室溫中，建議開封後1個月內食用
【營養標籤】（每100 克／毫升）
| 能量/ Energy | 240 kJ / 58 kcal |
| 總脂肪 / Fats | 4.0g其中飽和脂肪酸0.5g |
| 碳水化合物 / Carbohydrates | 4.2g其中糖 1.8g |
| 蛋白質 / Proteins | 0.8g |
| 鹽 / Salt | 1.2g |
English Introduction
Delicate eggplant cut into fillets and placed in olive oil, ideal as an appetizer, side dish and to to stuff sandwiches and focaccia.
Ingredients: Eggplant 63%, olive oil 34%, garlic, chili pepper, oregano, mint, salt, wine vinegar
Corrector of acidity: citric acid
Antioxidant: ascorbic acid
Photo Credit: thekitchn, letthebakingbegin, hipfoodiemom