🥓 Sausage 意大利豬肉腸 【🧊急凍 1kg 】[可煎 / 焗 / 燒烤 / 氣炸]

名：Luganega Sausage  // 香料豬肉腸 (急凍)  // Luganega Salsicca

【用法】

- 派對美食：一包可以為4-10人提供美味蛋白質！

- Meal Prep : 可以預早準備之後幾餐

1/ With tomato, garlic, parsley, olive oil, white wine
1/ 配番茄、蒜頭、芫茜、橄欖油、白酒

a/ 將蒜頭切碎，放入鑊度，加少少橄欖油，用細火略為爆香。

b/ 加入番茄同鹽，用慢火煮30分鐘，整成醬汁。

c/ 喺另一個鑊度，用少少橄欖油將香腸煎到金黃色。

d/ 加入酒，用細火等佢揮發。然後加入番茄醬，煮一陣。

e/ 熄火前5分鐘，加入芫茜碎。

2/  with potatoes, white dry wine, rosemary, garlic
2/ 配薯仔、乾身白酒、迷迭香、蒜頭

首先要將啲薯仔去皮。將啲薯仔切成唔太大粒狀，咁樣煮嘅時候就會快啲熟 (1)。

將啲蒜頭去皮，然後喺個大鑊度，用少少油，用慢火將佢哋爆香 (2)。然後加入啲薯仔 (3)。

煮10-12分鐘，期間要不時翻炒，直到啲薯仔變到金黃色 (4)。

輕輕落啲鹽，然後用匙羹將啲薯仔推到鑊邊，騰出空間嚟放條香腸。

你可以成條意大利腸咁煮，或者切開佢 (如果切開嘅話，煮嘅時候會容易啲翻動)。將條意大利腸放入鑊度，煎大約3分鐘，煎到金黃色 (5)，然後翻轉佢，煎埋另一邊 (6)。

當條意大利腸上色之後，加入啲切碎嘅迷迭香，開大火，倒入白酒 (7)。等啲白酒揮發一陣，直到你聞到酒精嘅味道。

然後將火力調到中等，冚蓋 (8)，用薯仔煮意大利腸大約5-7分鐘，唔好翻動佢。攞走個蓋，等啲汁杰身，然後熄火 (9)。

立即將煮好嘅意大利腸同薯仔上碟。

3/ Sicilian Sausage 西西里式豬肉腸
香腸 番茄 酸豆 榛子 白酒 芫茜 黑橄欖

材料

8 條香腸（如果香腸太大，只需 4 條）
1瓣蒜頭
200 克 番茄
半湯匙 鹽漬酸豆 cappers
15 克 松子仁 (或 榛子 或其他果仁 )
特級初榨橄欖油
胡椒
鹽
一點芫茜
100 克 黑橄欖

i/ 將酸豆徹底沖洗乾淨，去除晒啲鹽份，擺埋一邊。
另外切啲芫茜碎，都擺埋一邊。
(自選材料：橄欖。橄欖可以原粒保留，或者搣開再撕碎佢哋)

ii/ 將啲番茄洗乾淨，然後切開兩邊。

iii/ 喺一個大鑊度，落少少油，將蒜頭同埋橄欖、松子仁、酸豆一齊炒香，攞走啲蒜頭，加入條香腸，將兩邊煎到金黃色，倒入白酒，等佢略為揮發，冚蓋，將火力調到最細，煮10分鐘，期間要不時攪拌。

iv/ 加入啲番茄，落少少鹽，加啲黑椒碎，繼續冚蓋煮多幾分鐘，期間要不時翻動香腸，同埋搖下個鑊，等啲汁杰身。

v/ 加入少少芫茜碎，煮多幾分鐘就完成。

vi/ 西西里香腸咁就煮好啦... Buonapetito ! (祝你好胃口！)

【口味特點】
百份百來自意大利的豬肉。
啖啖肉都充滿香料味嘅瘦肉腸，食完唔覺油膩。
咬感更立體，適合追求歐式風味腸的食客。

【成份】
豬肉 87%, 水, 鹽, 植物纖維 (豌豆同柑橘類水果), 葡萄糖, 香料, 調味劑, 檸檬酸鈉, 抗壞血酸, 抗壞血酸鈉, 硝酸鉀。

可能含有麩質、牛奶、芹菜、芥末、大豆。

【適合注重健康飲食的消費者】

1/ 充足蛋白質（13克）：提供飽足感，適合健身或高蛋白飲食。

2/ 低鹽 ( 0.7 克 ) 

3/ 低糖（<0.5克）： 幾乎不含添加糖，適合控糖人士。
 

【食用方法】

解凍後，用淺水烚熟，脫水再煎至金黃香脆

(焗、燒烤、氣炸都得，點煮都咁惹味！)

可以配薯菜、意粉、沙律、麵包，甚至單獨品嚐都咁正！

搭配啤酒或紅酒。

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【儲存】🧊長期存放：-18度。

【解凍】
室溫解凍：6小時內須煮熟。
+4度環境解凍：可以一星期內煮熟。

【使用限期】最佳食用日期通常在6-12個月左右。解凍後不可重新冷凍。

【包裝】真空包裝，保持新鮮。

【外型】飽滿圓潤，色澤自然。

[幼身裝] 1包大約15條 ，長~12cm，直徑2cm。

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【每100克產品嘅營養價值】

    選用 87% 新鮮意大利豬肉（通常為肩肉或腿肉，脂肪比例約20-30%）。

    肉塊經低溫絞碎，保留細膩口感。

2. 混合調味

    加入 天然香草（如鼠尾草、迷迭香、黑胡椒）、鹽、少量葡萄糖（幫助發酵）。

    部分配方會添加 柑橘類植物纖維（增強保水性，減少額外脂肪）。

3. 灌腸與扎節

    將肉餡灌入 天然豬腸衣，手工扭結成連續長條（傳統Luganega可長達數米，食用時按需切段）。

4. 慢速熟成

    不煙燻、不風乾，與風乾腸（如Salami）不同，Luganega 直接冷藏保存，保持鮮嫩多汁。

    現代工藝會添加 抗壞血酸鈉（天然抗氧化劑）延長保鮮期。

5. 品質檢測

    成品需通過 pH值、水分活度 測試，確保安全與風味穩定。

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與我們另外的風乾腸有什麼分別？

【煮食】 
豬瘦肉腸：是生的，要煮熟。
風乾腸：已經是熟的，可直接進食。

#意式腸 #意大利腸
#salsiccia #salsiccie

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Ingredients: Made from pork meat, salt, wine, dextrose, black pepper, garlic, and sodium nitrite. This product contains no gluten.

Nutritional values per 100g of product

Energy : 1038 kJ / 251 KCal
Fat : 21.7 g
of which saturated fat : 8.25 g
Carbohydrates : <0,5 g
of which sugars <0,5 g
Protein : 13
salt : 0,7 g

Ingredients : Pork Meat 87%, Water, Salt, Vegetable Fiber (pea and citrus fruits) , Dextrose, Spices, Flavours, Sodium Citrate, Ascorbic Acid,  Sodium Ascorbate, Potassium Nitrate.

May contain gluten, milk, celery, mustard, soy.

Pork meat origin : Italia

Best before : Usually ~10 months

Once defrost must not be refrozen.
Keep at temperature below -18 degrees.