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🥓SD Ham【P.D.O.】| 聖丹尼爾火腿 - 熟成16個月 - Prosciutto di San Daniele DOP - 100g
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【新產品系列之新火腿:比帕爾馬更稀有嘅🎸結他火腿】
 
> 「聖丹尼爾火腿」(Prosciutto di San Daniele DOP) 可以話係意大利北方享負盛名嘅火腿品種。
 
有幾享負盛名?於1500年,呢款火腿已經成為殿堂級食品,
 
成為當時社會上流 - 主教(Bishop) 會議聚餐時嘅食材。
 
法國嘅拿破崙,大家都識啦,而佢就係出名特別鍾情呢款火腿。
 
佢有咩特別呢?今日同大家簡單介紹一下。
 
 
> 聖丹尼爾係邊?
 
聖丹尼爾 喺意大利北部嘅小鎮,距離Udine只有25km。
 
地區:Friuli Venezia Giulia (弗留利-威尼斯-朱利亞) 
 
人口:只有8000
 
 
佢位於多洛米特(Dolomites)山腳,能獲得山上嘅潔淨空氣,
 
又接近亞得里亞海,為風乾提供一個優良 micro climate。
 
Micro climate 一直以來都係優質風乾火腿嘅關鍵「材料」!
 
 
> 聖丹尼爾火腿 DOP嘅特色
 
嫩滑無筋,肉質細緻,咬落juicy,

脂肪帶有甘香,餘韻強勁。

聖丹尼爾火腿 比帕爾馬火腿 有更少脂肪。
 
聖丹尼爾火腿獨有「按壓」嘅步驟,因此:
 
- 肉質更加嫩口,近乎口中融化。
 
- 用的鹽份可以更少,味道依然豐富。
 

我知道香港人一定好鐘意呢一點,
 
香港人對飲食要求三大準則 & 三大評語:
 
對於咸食,唔咸就好食!
 
對於甜品,唔甜就好食!
 
食乜有乜味,就係好食!

以上條件,聖丹尼爾火腿係做到哂 😂!
  
 
> 聖丹尼爾火腿 DOP嘅外型
 
因為按壓步驟,令火腿呈現獨有嘅吉他形狀。
 
沒有豬腳蹄係San Daniele特徵。
 
亦都可以搵 “SD” logo,就係當地出品嘅標記。
 
至於肉色係偏向粉紅色。
 
 
> 珍貴度:

帕爾馬火腿有大約150個生產商

聖丹尼爾只有大約28個 

聖丹尼爾是相當少有的。


【結語】

由於係香港未必多人認識呢款火腿,

所以暫時我會用限量形式發售,

去了解市場嘅反應,

有興趣嘅朋友就盡快購入啦,

先到先得🙏🙇‍♂️感謝各位!

-----Q & A : 
 
Q : 熟成16個月是否算短?
 
A : 唔算,因為聖丹尼爾空氣較乾,所須風乾時間較短。

 
Q : 白色斑點係咩?

A : 係風乾過程產生嘅蛋白質結晶。
有呢個結晶代表蛋白質豐富,
動物嘅飼養條件好。



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口感:嫩滑無筋,細緻,肉質juicy,鮮味得嚟帶甘香餘韻~

🍈 配搭:哈密瓜、無花果
🍷 配搭:意大利紅酒
🧀 配搭:半硬芝士

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份量:100g 已切片 

【新產品】肉質更升級 ❗️

獲 P.D.O. 安全及品質認證, San Daniele 本土出品 ❗️ 

【特大包裝】一包共 100 gram,一至三人份量 !

【升級包裝技術】保質期
🕐保質期:視乎批次,由兩星期至兩個月

🧊 存放方式:於零至四度的雪櫃內
打開包裝後,請於三天內食用

🎉【派對必備】
🍖【KETO 生酮 同學適用】
❤️【低碳 低醣 健康零食 】

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P.D.O. 認證 = Protected Designation of Origin.

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截單日期:逢星期一早上9am
送貨:該週末 (星期五/六/一)

💡不定期會有小量現貨可供應,
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