【新產品系列之新火腿：比帕爾馬更稀有嘅🎸結他火腿】
> 「聖丹尼爾火腿」(Prosciutto di San Daniele DOP) 可以話係意大利北方享負盛名嘅火腿品種。
有幾享負盛名？於1500年，呢款火腿已經成為殿堂級食品，
成為當時社會上流 - 主教(Bishop) 會議聚餐時嘅食材。
法國嘅拿破崙，大家都識啦，而佢就係出名特別鍾情呢款火腿。
佢有咩特別呢？今日同大家簡單介紹一下。
> 聖丹尼爾係邊？
聖丹尼爾 喺意大利北部嘅小鎮，距離Udine只有25km。
地區：Friuli Venezia Giulia (弗留利-威尼斯-朱利亞)
人口：只有8000
佢位於多洛米特(Dolomites)山腳，能獲得山上嘅潔淨空氣，
又接近亞得里亞海，為風乾提供一個優良 micro climate。
Micro climate 一直以來都係優質風乾火腿嘅關鍵「材料」！
> 聖丹尼爾火腿 DOP嘅特色
嫩滑無筋，肉質細緻，咬落juicy，
脂肪帶有甘香，餘韻強勁。
聖丹尼爾火腿 比帕爾馬火腿 有更少脂肪。
聖丹尼爾火腿獨有「按壓」嘅步驟，因此：
- 肉質更加嫩口，近乎口中融化。
- 用的鹽份可以更少，味道依然豐富。
我知道香港人一定好鐘意呢一點，
香港人對飲食要求三大準則 & 三大評語：
對於咸食，唔咸就好食！
對於甜品，唔甜就好食！
食乜有乜味，就係好食！
以上條件，聖丹尼爾火腿係做到哂 😂！
> 聖丹尼爾火腿 DOP嘅外型
因為按壓步驟，令火腿呈現獨有嘅吉他形狀。
沒有豬腳蹄係San Daniele特徵。
亦都可以搵 “SD” logo，就係當地出品嘅標記。
至於肉色係偏向粉紅色。
> 珍貴度：
帕爾馬火腿有大約150個生產商
聖丹尼爾只有大約28個
聖丹尼爾是相當少有的。
【結語】
由於係香港未必多人認識呢款火腿，
所以暫時我會用限量形式發售，
去了解市場嘅反應，
有興趣嘅朋友就盡快購入啦，
先到先得🙏🙇♂️感謝各位！
-----Q & A :
Q : 熟成16個月是否算短?
A : 唔算，因為聖丹尼爾空氣較乾，所須風乾時間較短。
Q : 白色斑點係咩？
A : 係風乾過程產生嘅蛋白質結晶。
有呢個結晶代表蛋白質豐富，
動物嘅飼養條件好。
---------------------------
口感：嫩滑無筋，細緻，肉質juicy，鮮味得嚟帶甘香餘韻～
🍈 配搭：哈密瓜、無花果
🍷 配搭：意大利紅酒
🧀 配搭：半硬芝士
---------------------------
份量：100g 已切片
【新產品】肉質更升級 ❗️
獲 P.D.O. 安全及品質認證， San Daniele 本土出品 ❗️
【特大包裝】一包共 100 gram，一至三人份量 ！
【升級包裝技術】保質期
🕐保質期：視乎批次，由兩星期至兩個月
🧊 存放方式：於零至四度的雪櫃內
打開包裝後，請於三天內食用
🎉【派對必備】
🍖【KETO 生酮 同學適用】
❤️【低碳 低醣 健康零食 】
---------------------------
P.D.O. 認證 = Protected Designation of Origin.