🥓Cacciatore 獵人風乾腸 【香料味濃 Salami | 190g | DOP】

【口味特點】此風乾腸以特有的香料味及彈牙口感著稱，還有油份中獨特的甜美，帶來令人難以抗拒的風味。

【成份】豬肉、鹽、葡萄酒、葡萄糖、胡椒、蒜頭、亞硝酸鈉。無麩質。
此風乾腸富含優質蛋白質及B群維生素，且無乳糖，適合注重健康飲食的消費者。

【食用方法】切片時宜斜切，厚度約如一粒胡椒粒般薄。切片後才移除表皮。

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【製作】熟成期最少10日，過程中溫度控制在10至15°C，確保風味與品質。

【PDO】Cacciatore 採用嚴格規定下選用意大利優質豬隻的原料，與帕爾馬及聖丹尼爾PDO火腿所用豬隻相同。只選用豬隻最上等的部位，並以黑胡椒調味。豬隻必須在弗留利-威尼斯朱利亞、艾米利亞-羅馬涅這些地區出生、飼養及屠宰，並遵守嚴格的飼養規範。

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【儲存】於雪櫃大約八度，開封後15天內要使用完

【使用限期】最佳食用日期通常於購買後一個月內

【包裝】透氣包裝

【外型】呈圓柱形，長~15cm，直徑5cm。切開後呈寶石紅，脂肪分布均勻。

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【歷史】

最早喺意大利製作呢款風乾腸嘅係伊特魯里亞人（Etruscans），佢哋係純熟嘅獵人，鍾意食野豬同豬肉，會將肉鹽醃成鹹肉，即係原始嘅香腸。

獵人出獵時經常帶住風乾腸連同麵包：高蛋白、味道好又方便攜帶，係一種實用又緊湊嘅營養補給！所以先有「Cacciatore」呢個名，意思係「獵人」。

伊特魯里亞人將呢種技術傳畀羅馬人，羅馬人再將佢發揚光大，佢首先係中部同北部農村家庭流行起黎，通常係自家製作，佢哋會送畀喺佢哋土地上打獵嘅獵人作為敬意。

直到今日，呢款風乾腸已經成為世界上最受歡迎嘅風乾腸之一。

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與另一款我們有售的風乾腸有什麼分別？
Cacciatore V.S. Strolghino

【風味】 
Cacciatore：帶有香料同葡萄酒嘅微妙香氣、脂肪味細膩甜美
Strolghino：口感較新鮮柔軟、突出肉本身嘅鮮味

【肉質】
Cacciatore：較為結實，但不硬
Strolghino：非常柔軟，像軟糖

【長度、顏色】
Cacciatore：~15cm , 顏色偏酒紅
Strolghino：~25cm , 顏色粉紅色

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Ingredients: Made from pork meat, salt, wine, dextrose, black pepper, garlic, and sodium nitrite. This product contains no gluten.

PDO Certification: The Salamini alla Cacciatora PDO are crafted using premium Italian pork, sourced from the same pigs used in the production of Parma and San Daniele PDO hams. These salamis are created under strict guidelines, utilizing only the finest cuts of pork, carefully seasoned with black pepper.

Flavor Profile: Known for their subtle sweetness and tender texture, these salamis offer a delicate balance of flavors. Their handcrafted nature adds to their exceptional quality, delivering a taste that is both sweet and irresistibly enjoyable.

Serving Suggestion: For the best experience, slice the salami thinly at a slight angle, aiming for slices as thin as a single peppercorn.

Nutritional values per 100g of product

Energy1675 kJ / 404 KCal
Fat 34 g
of which saturated fat 11 g
Carbohydrates <0,5 g
of which sugars <0,5 g
Protein 24
salt 4,2 g

Ingredients : Pork Meat, Salt, Wine, Dextrose, Pepper, Garlic, Sodium Nitrite. Gluten-Free. Keep cool.