🍾IGP認證高質意大利Modena 【白金黑醋】
Giovanna Pavarotti 白金級意式黑醋：
- 木桶入面陳釀 14 年
- 來自意大利摩德納 (Modena)
- 獲得 PGI 認證嘅優質黑醋 ( 政府認證，有法律保證 )
— 特色 —
醋味濃郁，質感厚身。
酸甜平衡，所以口味温和、易入口😋
(並非普通黑醋的純酸溜溜的口味)
有蜜糖般的甜味，有幽幽的餘韻
甜味來自"煮葡萄汁"(cooked grape must) 嘅醇厚泥土香氣
🆙 白金級意式黑醋特式：
1. 更厚身
2. 更多層次的口感 以及帶有燻木的香味，
木香是來自陳釀了14年的木桶吸取而來。
為最高味覺追求的客人而設。
— 普通用法 —
1. 沙律同冷盤（Salads & Appetizers）
🍅 Caprese：可配番茄、Mozzarella 芝士、羅勒
🥗 火箭菜帕瑪火腿沙律：配合火箭菜（Arugula）、無花果、帕瑪火腿、帕馬森芝士碎（Parmesan），淋上幾滴黑醋同特級初榨橄欖油。
2. 主菜的點綴（Finishing Touch）
🥩 煎肉 / 海鮮 / 牛扒 / 鴨胸 / 羊架 / 煎帶子： 煎好後，滴幾滴喺表面提味。
🥦 烤蔬菜：淋在烤甘藍、烤蘆筍、蘑菇或烤南瓜上，能完美平衡甜味與焦香味。
3. 芝士同小食（Cheese Pairings）
🧀 熟成芝士：直接滴在熟成帕馬森芝士（Parmigiano Reggiano）或者藍芝士之上，一起品嚐。
🥓 風乾火腿與水果：配襯 蜜瓜、鮮無花果或風乾肉類點食。
4. ⭐⭐ 超推薦用法 ⭐⭐
🍨 配搭雲尼拿味或牛奶味雪糕 🍨
- 冷凍溫度會提升黑醋香味
- 甜酸與奶香交織，極具特色！
最佳比例： 一球雪糕 配 1 茶匙黑醋
⭐⭐ 超推薦用法 2 ⭐⭐
加入香草醬之中，搭配意粉！
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🍾High Quality Balsamic Vinegar of Modena IGP
- Full-bodied and velvety
- Emits an intense and balsamic scent of wood and cooked must.
And to experiment on foie-gras or ice cream!
[ FAQ ]
------ Q: 白金級黑醋 vs 黃金級黑醋 分別是？
A: 白金級比黃金級 再稍為厚身、味道層次多一點、有更多的木桶木香。