【味道】
口味：佢係比較強丹寧、中等醇厚 (full-bodied)。
甜度：中等偏甜 fruity。
香味：芬芳濃郁嘅紅水果味同雲尼拿味。
「獨眼巨人」絕對會令你念念不忘！
質素：有⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️酒店加持，唔使多講梗係好好✌️
性價比：一定平過喺酒店開嚟飲！
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【發現此酒的故事】
話說香港某一間五星級酒店 ( 提示: 一個單字英文字母 )
佢地嘅lounge有serve 一支西西里紅酒。
由於好好飲嘅關係，
就諗住：下次去西西里，要去埋佢地個酒莊！
終於係2023年10月份，小店店主去咗位於Noto嘅酒莊參觀☺️
Noto係邊呢？佢位於西西里島東南部。
該區擁有極充足嘅陽光。（每年日照時間高達約 2,500 至 3,000 小時），
又有乾燥氣候，所以令葡萄達到高成熟度與糖分累積。
加上該區獨特嘅土壤 (白堊質白石灰岩土壤 Calcareous soil)，
賦予葡萄酒顯著礦物質感同天然酸度，
所以先能夠平衡到高成熟度葡萄帶來嘅濃郁口感。
該次行程當然有試哂成個系列嘅紅酒、白酒 😉 非常好味！
影左一系列嘅相比大家睇！
最後就決定引入比香港嘅各位朋友~
2024年帶俾大家嘅新產品 – 就係呢枝叫做「獨眼巨人」嘅紅酒。
( 古希臘史詩《Odyssey》中，
傳說西西里島正係獨眼巨人嘅故鄉，
為這片土地增添咗神秘嘅神話色彩。)
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Full Name
Polyphemus- Terre Siciliane IGT
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Color
Intense ruby red with violet reflections
Nose
Intense, typical, of red fruit and vanilla
Taste
Fruity, harmonious, intense, persistent on the palate
Alcohol
13.5%
Grape variety
100% Nero d'Avola
Vinification
Vinified in red with a long maceration of the “mosto” with the grape skin.
Refinement
After the malolactic fermentation, the wine is aged in small barrels of 500L/225L for 2 years.
Altitude
30m asl
Planting
8000 vines/ha
Harvest
First half of September
Service temperature
18°C
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