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Red Wine "Primitivo" | Primitivo - 南意特色紅酒 #Fruity #IGP2017 #果味成熟 - 750ml
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 Region: Puglia

 Grape: Primitivo 100%

 Alcohol: 14% Vol.

 Size: 0,75 cl.

 Drinking temperature: 18 °C

 Typology: Rosso

 Production zone: Lizzano

 Designation: IGP SALENTO


The Primitivo IGP of Tenute Eméra is produced from 100% Primitivo grapes obtained from vineyards: spurred cordon cultivated inside the Tenute Eméra farm, between the Lizzano and Pulsano marinas. The vines are grown on medium-textured soil, with the presence of silica, clay and sand and abundant skeleton (stones, pebbles and gravel). The yield per hectare is equal to 90 q.

The harvest starts in the first decade of September with mechanically harvested grapes, followed by vinification with grapes that are macerated and fermented in cement tanks for about 15 days. The extraction of the color and the polyphenolic and aromatic components is favored by daily replacements of the liquid fraction on the marc. At the end of the vinification process a 12-month refinement period follows, with a slight passage in second / third generation barriques.

The Primitivo di Tenute Emèra is a wine with an intense red color. Aroma of ripe red fruit, spicy. Full and balanced taste with a slightly persistent and soft finish.

 

Primitivov 紅酒 — 酒體飽滿 果味成熟

Primitivo 是「早熟」的意思,它的葡萄品種在採摘初期積聚了許多糖份,表現出濃郁、甜美以及充足的水果味道。

Primitivo 的葡萄在成熟時,即使同一串葡萄也會經常出現顏色不均衡的情況。未成熟的綠色葡萄會和成熟的葡萄一同被採摘,釀成紅酒後便帶有適宜的酸度,從而平衡了葡萄的糖份。有時,當成串葡萄全部熟成才採摘,早期成熟的葡萄粒便更加熟,甚至變成葡萄乾,這樣釀出來的紅酒糖份更高,酒精濃度亦會高些。

Primitivov 紅酒入口甜口,味道濃郁,相對更易飲用,對於初飲者或日常飲用是個不錯的選擇。


普利亞(Puglia)著名的薩倫托(Salento)半島︰

意大利共有20個區份,而普利亞(Puglia)紅酒產量在意大利位居第二,僅次於威尼托產區(Veneto)。普利亞(Puglia)位於意大利最南部,該處長年受海水沖刷,形成一個細長的半島,即最知名的薩倫托半島(Salento),位於意大利皮靴腳尖部分。這裡的釀酒歷史非常悠久,且擁有非常個性的本地葡萄品種,葡萄種植和釀酒是該地區的經濟支柱之一,故稱為「葡萄之鄉」。

普利亞(Puglia)是 Primitivo 最主要的及最出色的產區。
在薩倫托半島(Salento Peninsula)南部海岸,靠近曼杜里亞(Manduria)產區的地方,出產口感豐富、極為多汁,且帶有辛香深色莓果和紫羅蘭風味的 Primitivo 紅酒;在曼杜里亞(Manduria)有一批老藤的 Primativo 釀出的紅酒極富結構感;而更加靠近內陸的焦亞 - 德爾科萊DOC(Gioia del Colle DOC)則由於地形多山,日夜溫差大,所以產出的 Primitivo 紅酒風格更為優雅,形成兩種不同的風格。

中文資料:Puglia Primitivo