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Red Wine "Primitivo" - #Fruity #IGP2017 | Primitivo - 南意特色紅酒 #果味成熟 - 750ml
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 Region: Puglia

 Grape: Primitivo 100%

 Alcohol: 14% Vol.

 Size: 0,75 cl.

 Drinking temperature: 18 °C

 Typology: Rosso

 Production zone: Lizzano

 Designation: IGP SALENTO


The Primitivo IGP of Tenute Eméra is produced from 100% Primitivo grapes obtained from vineyards: spurred cordon cultivated inside the Tenute Eméra farm, between the Lizzano and Pulsano marinas. The vines are grown on medium-textured soil, with the presence of silica, clay and sand and abundant skeleton (stones, pebbles and gravel). The yield per hectare is equal to 90 q.

The harvest starts in the first decade of September with mechanically harvested grapes, followed by vinification with grapes that are macerated and fermented in cement tanks for about 15 days. The extraction of the color and the polyphenolic and aromatic components is favored by daily replacements of the liquid fraction on the marc. At the end of the vinification process a 12-month refinement period follows, with a slight passage in second / third generation barriques.

The Primitivo di Tenute Emèra is a wine with an intense red color. Aroma of ripe red fruit, spicy. Full and balanced taste with a slightly persistent and soft finish.

Primitivo葡萄酒-酒體飽滿果味成熟的主要原因:

實際上Primitivo是「早熟」的意思,因為這個葡萄品種在採摘的初期就積聚了許多糖份,會表現出濃郁,甜美以及好充足的水果味道。 Primitivo這種葡萄在成熟時經常會出現顏色不均衡(同一串葡萄) ,所以綠色的(未成熟)會和成熟的葡萄粒一起被採摘,釀成葡萄酒之後帶給葡萄酒適宜的酸度,從而適量的平衡了糖份。有時也會等到成串葡萄全部熟成之後採摘,這樣就會令早期成熟的葡萄粒更加熟,有時甚至會變成葡萄乾,所以釀出來的葡萄酒糖份更高,所以酒精度都會高些。因為甜口,濃郁,所以相對更易飲用,對於初飲者或日常飲用是一個不錯的選擇。


 普利亞(Puglia) 著名的薩倫托(Salento)半島:

意大利共有20個區,而普利亞Puglia葡萄酒產量在意大利位居第二, 僅次於威尼托產區(Veneto),普利亞(Puglia)位於意大利最南部,其Puglia南部經海水沖刷,形成一個細長的半島,也就是最知名的薩倫托半島(Salento),位於意大利“皮靴”的“腳尖”部分。這裡的釀酒歷史非常悠久,而且擁有非常個性的本地葡萄品種,葡萄種植和釀酒是該地區的經濟支柱之一,稱其為“葡萄之鄉”。



普利亞(Puglia)是Primitivo最主要的也是最出色的產區。在薩倫托半島(Salento Peninsula)南部海岸、靠近曼杜里亞(Manduria)產區的地方,出產了口感豐富、極為多汁,帶有辛香深色莓果和紫羅蘭風味的Primitivo葡萄酒;在曼杜里亞(Manduria)有一批老藤的Primativo,釀出的葡萄酒極富結構感;而更加靠近內陸的焦亞-德爾科萊DOC(Gioia del Colle DOC)則由於地形多山,晝夜溫差大,所以產出的Primitivo葡萄酒風格更為優雅,形成兩種不同的風格。

中文資料:Puglia Primitivo