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🍝 Anchovy Pasta Set - 魚露 檸檬 辣意粉 套裝
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🍝 Anchovy Pasta Set - 魚露 檸檬 辣意粉 套裝

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要發揮鯷魚之精華,
其中一個最好的方法
就是配合檸檬和辣椒創造意粉菜式!
他們互相之間相襯程度是你意想不到😉

One of the best way to make use of your anchovy extract, is to make a pasta dish with lemon and chili elements, of which they sync so well you couldn't even imagine.

【套裝包括 This Bundle Includes....】

Anchovy Extract 鯷魚之精華 100ml x1

Chili Spaghetti 辣椒意粉 250g x1

Lemon Pepper Salt 檸檬 胡椒鹽 65g x1

Spaghetti 意粉 500g x1

 

【菜譜 Recipe】

先煲滾水煮 #意粉 ,落小量/唔落 #海鹽

怕辣的朋友,
可以一半用 #正常意粉、一半 #辣椒意粉
(要留意烹飪時間的差距)
或完全唔用辣意粉。

落 #橄欖油,爆香 #蒜頭,

等待意粉煮好,加上煎pan 高火攪勻,吸收蒜香精華

然後轉低火,在意粉上灑上 #魚露、#新鮮檸檬皮、#檸檬鹽、#parsley,再好好攪勻,完成!

若有side dish,海鮮類會非常適合,建議分碟另上!

 

FAQ:
Q:點解煮意粉唔落鹽?
A:因為鹽分必須大部分來自魚露

Q:辣椒意粉有幾辣?
A:用香港人的標準來說,大概是譚仔10小辣;功能主要是辣香!

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核心材料 Core Ingredients 

  • Anchovy Extract 意式鯷魚之精華
  • Chili Linguine 紅辣椒 扁意粉 80g
  • Lemon Pepper Salt 檸檬 胡椒鹽
  • Garlic 本地蒜頭
  • Fresh Lemon Zest 新鮮檸檬皮 1茶匙

自選材料 Optional Ingredients

  • Extra Vrigin Olive Oil 初榨橄欖油
  • Diamond White Salt
  • Spaghetti 意粉
  • Parsley