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🔹 Gorgonzola Dolce【DOP】| BLUE CHEESE 藍紋芝士 "戈貢佐拉" - 200g

🔹 Gorgonzola Dolce【DOP】| BLUE CHEESE 藍紋芝士 "戈貢佐拉" - 200g

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🇮🇹💁🏻‍♂️意大利仔芝士推介~🧀🧀🧀
BLUE CHEESE - Gorgonzola Dolce【DOP】
🔹戈貢佐拉 藍紋芝士

儲存:冰櫃-4度 ,有效約一個月

 
講明先呀.... 臭㗎下🙊


今次同大家介紹嘅係一款味道偏向濃郁刺激嘅意大利Blue Cheese——Gorgonzola(戈貢佐拉芝士)🙊

Gorgonzola 係一隻 soft and creamy既芝士!
雖然熟成了50-80天,仍帶有Fresh Cheese的質感,
所以被稱為Semi-Fresh Cheese (半鮮芝士)。

佢有一種獨特既甜味,配上creamy感,
我可保證你會有一個驚喜的美食體驗~

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呢款來自意大利北部倫巴底(Lombardy)嘅藍芝士係世界三大Blue Cheese 之一,同法國嘅 Roquefort同埋英格蘭Stilton嘅齊名。

Gorgonzola 一般都係較為濃味,
但都有分帶辛辣嘅Piccante🌶濃烈型
同埋帶奶香重啲Dolce🍼溫和型。
今次我哋嘅Gorgonzola 就係Dolce 溫和型。

辛辣型 vs 溫和型的主要分別是,
溫和型含有更多的 乳清蛋白 (THEY),
令到佢既味道更 細膩、柔軟及更有醬質感!
(more delicate, the paste softer and more spreadable!)
所以溫和型現時更受歡迎~

 

【配搭】

味道咁強烈嘅芝士可以點食?🤔

1 - 最簡單直接當然係就咁食,切細細地當小食或者頭盤,佐酒一流🍷
又可以整碎啲芝士灑喺沙律菜上調味🥗🥙

2 - 另外都可以當抹醬搽上麵包一齊食,例如跟我哋嘅 #家鄉麵包 #Filone 啦~🥖🧀

3 - 仲可以用嚟煮意大利粉添㗎!🍝

【意粉菜式】

意大利有一道意粉的菜式叫做 “Gorgonzola e Noci

即係戈貢佐拉芝士與合桃。就係咁簡單。

-首先用中細火煮熱牛奶或者淡忌,不需要大滾;
-然後加Gorgonzola煮溶佢;
-同時可以烚你鍾意嘅意大利粉(通常會用上 #扭扭意粉 #Strozzapreti、#貓耳朵意粉 #Orecchiette 或者 #筆尖意粉#Penne 呢類短身、顆粒型狀的意粉);

將煮好的意粉加入芝士醬汁入面,呢個時候可以加入切碎嘅 #拿玻利合桃 ,因為Gorgonzola 同堅果非常夾!

最後可以按個人喜好加少少黑椒或者刨啲帕爾瑪芝士Parmigiano Reggiano(記住唔好貪心,以免太咸)然後上碟。

呢碟就係Gorgonzola e Noci!絕對係素食者之選~

而家大家可以直接係我地網站買到呢個意粉套裝了!
https://www.rizzy.hk/products/gorgonzola-e-noci-pasta