🔹戈貢佐拉 藍紋芝士
儲存：冰櫃-4度 ，有效兩個月
今次同大家介紹嘅係一款味道偏向濃郁刺激嘅意大利Blue Cheese——Gorgonzola（戈貢佐拉芝士）🙊
Gorgonzola 係一隻 soft and creamy既芝士！
雖然熟成了50-80天，仍帶有Fresh Cheese的質感，
所以被稱為Semi-Fresh Cheese (半鮮芝士)。
佢有一種獨特既甜味，配上creamy感，
我可保證你會有一個驚喜的美食體驗~
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呢款來自意大利北部倫巴底（Lombardy）嘅藍芝士係世界三大Blue Cheese 之一，同法國嘅 Roquefort同埋英格蘭Stilton嘅齊名。
Gorgonzola 一般都係較為濃味，
但都有分帶辛辣嘅Piccante🌶濃烈型
同埋帶奶香重啲Dolce🍼溫和型。
今次我哋嘅Gorgonzola 就係Dolce 溫和型。
辛辣型 vs 溫和型的主要分別是，
溫和型含有更多的 乳清蛋白 (THEY)，
令到佢既味道更 細膩、柔軟及更有醬質感！
(more delicate, the paste softer and more spreadable!)
所以溫和型現時更受歡迎~
【配搭】
味道咁強烈嘅芝士可以點食？🤔
1 - 最簡單直接當然係就咁食，切細細地當小食或者頭盤，佐酒一流🍷
又可以整碎啲芝士灑喺沙律菜上調味🥗🥙
2 - 另外都可以當抹醬搽上麵包一齊食，例如跟我哋嘅 #家鄉麵包 #Filone 啦～🥖🧀
3 - 仲可以用嚟煮意大利粉添㗎！🍝
【意粉菜式】
意大利有一道意粉的菜式叫做 “Gorgonzola e Noci”
即係戈貢佐拉芝士與合桃。就係咁簡單。
-首先用中細火煮熱牛奶或者淡忌，不需要大滾；
-然後加Gorgonzola煮溶佢；
-同時可以烚你鍾意嘅意大利粉（通常會用上 #扭扭意粉 #Strozzapreti、#貓耳朵意粉 #Orecchiette 或者 #筆尖意粉#Penne 呢類短身、顆粒型狀的意粉）；
將煮好的意粉加入芝士醬汁入面，呢個時候可以加入切碎嘅 #拿玻利合桃 ，因為Gorgonzola 同堅果非常夾！
最後可以按個人喜好加少少黑椒或者刨啲帕爾瑪芝士Parmigiano Reggiano（記住唔好貪心，以免太咸）然後上碟。
呢碟就係Gorgonzola e Noci！絕對係素食者之選～
而家大家可以直接係我地網站買到呢個意粉套裝了！
https://www.rizzy.hk/products/gorgonzola-e-noci-pasta