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Grilled Eggplant in Olive Oil | 橄欖油浸烤茄瓜 - 280g 🍆
Grilled Eggplant in Olive Oil | 橄欖油浸烤茄瓜 - 280g 🍆
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Grilled Eggplant in Olive Oil | 橄欖油浸烤茄瓜 - 280g 🍆

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以岩燒石板烤至微焦嘅茄瓜香氣十足,食落更係香濃美味!PARENT橄欖油浸茄瓜加入蒜、辣椒、牛至、薄荷和酒醋調味,可獨立當作前菜或配菜,亦可配意粉、白飯、三文治、麵包或Focaccia(義大利香草麵包)享用。
 
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高,受熱均勻,可以保持攝氏370度高溫快烤,而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢,有助鎖住肉汁,令食物不易燒焦,不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
 
 
【成份】
茄瓜63%、橄欖油 34%、蒜、辣椒、牛至、薄荷、鹽、酒醋
 
😁質地:
口感軟腍,醬汁呈油狀

😋味覺:
烤茄瓜帶燒烤焦香,入口酸香微辣
 
👃香味:
有酒醋醇香,牛至和薄荷帶清新香草味,極富地中海色彩
 
✅【配搭百變】
可做前菜、配菜、沙律、三文治、炒餸、伴白飯都得
 
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素,醬入面嘅油來自橄欖油,成份天然健康

🍽食譜 – 蒜香炒茄瓜
 
材料(一人份量)
橄欖油浸茄瓜 1/2杯(可自行調整份量)
1
小辣椒 1-2
鹽及胡椒粉 適量
 
做法
  1. 先將蒜頭切成蓉,辣椒剪粒備用。
  2. 中火燒熱鍋,下油(可用油浸烤茄瓜橄欖油)炒香蒜和辣椒。
  3. 加入烤茄瓜輕炒,上碟時加蔥,有需要下鹽及胡椒粉調味即可。
 
🎁儲存:
開封前:可放在室溫陰涼處
開封後:放在四度雪櫃中,減少暴露於室溫中,建議開封後1個月內食用
 
【營養標籤】(每100 克/毫升)
能量/ Energy 240 kJ / 58 kcal
總脂肪 / Fats 4.0g其中飽和脂肪酸0.5g
碳水化合物 / Carbohydrates  4.2g其中糖 1.8g
蛋白質 / Proteins  0.8g
 / Salt  1.2g
 

English Introduction

Delicate eggplant cut into fillets and placed in olive oil, ideal as an appetizer, side dish and to to stuff sandwiches and focaccia.

IngredientsEggplant 63%, olive oil 34%, garlic, chili pepper, oregano, mint, salt, wine vinegar

Corrector of acidity: citric acid

Antioxidant: ascorbic acid

 

Photo Credit: thekitchn, letthebakingbegin, hipfoodiemom