【Why Anchovy?】
鯷魚嘅主要功能，係提供一種獨特嘅鹹味，即使係最好嘅鹽都冇辦法提供到嘅美味！
為咗令佢嘅味道平均分配，我哋鯷魚嘅主要用法，係放置於橄欖油之中，低溫加熱，直至溶化於油裏面。
然後再加上主要醬汁（eg.香草醬、蕃茄醬、墨魚汁醬）稍為加熱，最後先添上意粉再加熱。
外國餐廳煮意粉菜式，經常性都會用到鯷魚，因為睇唔到，好多時甚至已經食咗，但你都唔知道🤭喺香港比較少餐廳會用，所以我哋都好推薦大家自己煮試吓！
【以下推薦四款意粉菜式】
🍅煙花女子醬 Puttanesca：
蕃茄、橄欖、酸豆、鯷魚等等
🌿漁夫香草醬 Pesto Cetarese：
香草醬、橄欖油、鯷魚、酸豆、橄欖
(自選：魚露、榛子)
🐟蕃茄吞拿魚鯷魚醬 Sugo alle acciughe e tonno：
蕃茄、吞拿魚、鯷魚、橄欖、蒜頭等等
🦑墨魚汁鯷魚醬
墨魚汁、鯷魚、橄欖油、蒜頭、
(自選：+麵包碎、+辣椒碎)
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Fillets of Anchovies in Sunflower Oil with Parsley (in a Tray)
Ingredients: Anchovies, Sunflower Seed Oil, Salt, Parsley 1%.
Fillets of Marinated Anchovies in Sunflower Oil (in a Tray)
Ingredients: Anchovies, Sunflower Seed Oil, Alcohol Vinegar (may contain traces of sulphites), Salt, Parsley 1%, acidity regulator: citric acid, preservative: potassium sorbate.
Fillets of Anchovies tray 60g in Sunflower Seed Oil “Rolled with Capers” (in a Tray)
Ingredients: Anchovies, Sunflower Seed Oil, Salt, Capers 8%.