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Grilled Mushrooms in Olive Oil | 橄欖油浸烤菇 - 280g🍄
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Grilled Mushrooms in Olive Oil | 橄欖油浸烤菇 - 280g🍄

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秀珍菇特別用岩燒石板烤至微焦,誘出菇類獨有嘅鮮甜味道,加入橄欖油、蒜、辣椒、番茜、酒醋調味保存。可獨立當作前菜或配菜,亦可配麵包或Focaccia(義大利香草麵包)。
 
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高,受熱均勻,可以保持攝氏370度高溫快烤,而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢,有助鎖住肉汁,令食物不易燒焦,不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
 
 
【成份】
秀珍菇63%、橄欖油 34%、蒜、辣椒、番茜、鹽、酒醋
 
😁質地:
口感軟腍,醬汁呈油狀

😋味覺:
烤菇帶燒烤焦香,入口帶微微酸辣
 
👃香味:
有酒醋醇香及香料味,極富地中海色彩
 
✅【配搭百變】
可加熱做前菜、配菜、沙律、三文治、薄餅、漢堡,炒餸、炒米粉都得
 
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素,醬入面嘅油來自橄欖油,成份天然健康

🍽食譜 – 烤菇牛扒沙律
 
材料(2-4人份量)
橄欖油浸烤菇 1/2杯(可自行調整份量)
牛扒 12oz
橄欖油 3-4茶匙
鹽 適量
火箭菜 2
帶子 4
大辣椒 1/2
薄荷葉 適量
 
做法
  1. 中火燒熱鍋,下少許油(可用油浸烤菇的橄欖油)煎香牛扒盛起,用牛扒油分別煎香帶子及輕炒烤菇。
  2. 火箭菜及薄荷葉新乾淨瀝水備用,
  3. 加入火箭菜及薄荷葉,拌以油浸烤菇的橄欖油,有需要再下鹽調味即可。
 
🎁儲存:
開封前:可放在室溫陰涼處
開封後:放在四度雪櫃中,減少暴露於室溫中,建議開封後1個月內食用
 
【營養標籤】(每100 克/毫升)
能量/ Energy 229 kJ / 55 kcal
總脂肪 / Fats 3.8g其中飽和脂肪酸0.5g
碳水化合物 / Carbohydrates  3.3g其中糖 2.9g
蛋白質 / Proteins  1.6g
 / Salt  1.8g
 

English Introduction

Mushrooms grilled on hot lava stones, flavored with Mediterranean spices and placed in olive oil. Excellent as appetizer, side dish or to stuff sandwiches and focaccia.

IngredientsMushrooms (Pleorotus Ostreatus) 63%, olive oil 34%, garlic, chilli pepper, parsley, salt, wine vinegar

Corrector of acidity: citric acid

Antioxidant: ascorbic acid

 

Photo Credit: kitchenkonfidence, thewoksoflife, greatbritishchefs