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Squid Ink | 意大利濃厚墨魚汁 🦑 - 150g
Squid Ink | 意大利濃厚墨魚汁 🦑 - 150g
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Squid Ink | 意大利濃厚墨魚汁 🦑 - 150g

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【經過自用測試,質素仍好】【訂單滿$100送一樽】

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墨魚汁意粉好多人都食過煮過,但一樽樽嘅墨魚汁就未必係入廚時嘅首選。呢款墨魚汁萃取歐洲烏賊墨汁,只需喺煮食嘅時候加兩茶匙即可做出烏黑嘅墨汁效果,食落有淡淡海水鮮味,仲可以增加菜餚味道層次。墨魚汁一般可配搭意粉、燉飯、餃子、咖哩,仲可以用嚟整麵包、朱古力同埋Cocktail添!
 
墨魚汁營養非常豐富,墨魚汁蛋白質含量約10%,係牛奶蛋白質含量3倍,而其脂肪含量約2%,當中大約一半都係不飽和脂肪酸。此外墨魚汁含鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質、維生素AB,有效幫助人體抗氧化同抗炎,增加免疫力。


【成份】
墨魚汁(歐洲烏賊)、鹽
 
😁質地:
質地濃厚,呈稠狀液體

😋味覺:
墨魚汁鮮甜美味,可提鮮及加添味道層次,與海鮮類食材尤其配合
 
👃香味:
淡淡海水味伴有魚類鮮香
 
✅【營養豐富】
墨魚汁豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅等礦物質、維生素AB、胺基酸和多醣,可幫助改善高血壓問題及促進免疫細胞生長,加強身體免疫力。
 
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素,成份天然健康

🍽️食譜 – 濃厚墨魚汁豬肉咖哩意粉
 
材料(4人份量)
墨魚汁 2-3茶匙
意粉 300g
豬肉 (絞碎)  一盒
洋蔥 一個
紅蘿蔔(切粒) 半條
咖哩塊   1/4
番茄或番茄罐頭  一罐
橄欖油 適量
  適量
 
香料部分
薑黃 適量
芫荽籽  適量
紅椒粉  適量
肉豆蔻  適量
小茴香  適量
丁香  適量
肉桂粉  適量
茴香  適量
薑粉  適量
蒜粉  適量
黑胡椒粉  適量


做法

  1. 煮一鍋熱水加鹽,放入意粉煮8分鐘,關火並瀝乾水份。
  2. 把洋蔥和蘿蔔切粒。
  3. 熱鑊加橄欖油,炒香豬肉後加入洋蔥和蘿蔔,洋蔥炒至半透明。
  4. 加入所有香料拌勻,再把咖哩塊與鍋內食材混合。
  5. 倒入番茄,中小火拌炒至鍋內水分收乾呈濃稠醬狀。
  6. 最後加入墨魚汁和意粉拌勻,熄火後上菜即可。

 
🎁儲存:
開封前:可放在室溫陰涼處
開封後:放在四度雪櫃中,減少暴露於室溫中,建議開封後盡快食用
 
【營養標籤】(每100 克/毫升)

能量/ Energy 221 kJ / 52 kcal
總脂肪 / Fats 0g其中飽和脂肪酸0g
碳水化合物 / Carbohydrates  7.4g其中糖 0.1g
蛋白質 / Proteins  4.2g
 / Salt  18g

 

English Introduction

Cuttlefish Ink is the ink used for defensive purposes by these molluscs belonging to the family of cephalopods. Freshly extracted is considered a product of great gastronomic value. It is composed of mainly from melanin, but also contains proteins, lipids, minerals (especially iron), taurine.

Squid ink is particularly suitable for cooking, as it has a strong and decisive taste even using it in small quantities. Added in the mixture, effectively colors the paste. In the sauce promotes contrast color and increases the scent of fish.


Ingredients: Cuttlefish ink (Sepia Officinalis), salt

 
Photo Credit: aco-mom, hapi, tiffanithiessen