特別用岩燒石板烤製，烤好嘅甜椒加入蒜、辣椒、番茜、酒醋調味，再用橄欖油保存。烤甜椒沾吸收各種香料精華，啖啖充滿地中海風味。
橄欖油浸烤甜椒可獨立當作前菜或肉類配菜，亦可配麵包或Focaccia（義大利香草麵包）。
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高，受熱均勻，可以保持攝氏370度高溫快烤，而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢，有助鎖住肉汁，令食物不易燒焦，不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
【成份】
甜椒63%、橄欖油 30%、蒜、辣椒、番茜、鹽、酒醋
😁質地：
口感軟腍，醬汁呈油狀
😋味覺：
甜椒帶燒烤焦香，入口帶微微酸辣
👃香味：
有酒醋醇香及香料味，極富地中海色彩
✅【配搭百變】
可做前菜、配菜、沙律、三文治餡料，甚至可以用嚟炒牛肉、加肉絲炒米粉都一樣得
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素，醬入面嘅油來自橄欖油，成份天然健康
🍽️食譜 – 簡易炒米粉
材料（1人份量）
橄欖油浸烤甜椒 4-5條（可自行調整份量）
叉燒／急凍蝦仁 150g（用其他肉代替）
米粉 1個
雞湯 100ml
鹽 適量
做法
🎁儲存：
開封前：可放在室溫陰涼處
開封後：放在四度雪櫃中，減少暴露於室溫中，建議開封後1個月內食用
【營養標籤】（每100 克／毫升）
橄欖油浸烤甜椒可獨立當作前菜或肉類配菜，亦可配麵包或Focaccia（義大利香草麵包）。
岩燒石板
由火山岩漿冷卻後形成嘅岩石製成。使用岩燒石嘅好處係岩石耐熱程度高，受熱均勻，可以保持攝氏370度高溫快烤，而且岩燒石釋放嘅遠紅外線可以令散熱速度減慢，有助鎖住肉汁，令食物不易燒焦，不少星級餐廳嘅廚房都會用岩燒石烤肉。
【成份】
甜椒63%、橄欖油 30%、蒜、辣椒、番茜、鹽、酒醋
😁質地：
口感軟腍，醬汁呈油狀
😋味覺：
甜椒帶燒烤焦香，入口帶微微酸辣
👃香味：
有酒醋醇香及香料味，極富地中海色彩
✅【配搭百變】
可做前菜、配菜、沙律、三文治餡料，甚至可以用嚟炒牛肉、加肉絲炒米粉都一樣得
✅【無添加】
不含防腐劑、人造香料及色素，醬入面嘅油來自橄欖油，成份天然健康
🍽️食譜 – 簡易炒米粉
材料（1人份量）
橄欖油浸烤甜椒 4-5條（可自行調整份量）
叉燒／急凍蝦仁 150g（用其他肉代替）
米粉 1個
雞湯 100ml
鹽 適量
做法
- 將叉燒及烤甜椒切絲．
- 煮滾一鍋水並加入油及鹽，加入米粉煮1-2分鐘，撈起瀝乾水份後焗10分鐘。
- 中火燒熱鍋，下少許油（可用油浸甜椒的橄欖油），加入叉燒／急凍蝦仁（請先解凍）及甜椒絲炒香。
- 加入雞湯煮滾後加米粉炒勻即可。
🎁儲存：
開封前：可放在室溫陰涼處
開封後：放在四度雪櫃中，減少暴露於室溫中，建議開封後1個月內食用
【營養標籤】（每100 克／毫升）
| 能量/ Energy | 238 kJ / 57 kcal |
| 總脂肪 / Fats | 3.8g其中飽和脂肪酸0.5g |
| 碳水化合物 / Carbohydrates | 2.2g其中糖 1.3g |
| 蛋白質 / Proteins | 1.8g |
| 鹽 / Salt | 0.46g |
English Introduction
Peppers grilled on hot lava stones, flavored with spices reminiscent of the Mediterranean and placed in olive oil. Ideal as an appetizer, side dish or to stuff sandwiches and focaccia.
Ingredients: Peppers 63%, olive oil 30%, garlic, chili pepper, parsley, salt, wine vinegar
Corrector of acidity: citric acid
Antioxidant: ascorbic acid
Photo Credit: whattocooktoday